Desde la cuarta pregunta y hasta la decimosexta, las preguntas versan acerca de los recursos agrícolas de Alcalá en el siglo XVIII. No debe extrañarnos que un tercio de las preguntas generales de este «cuestionario» de la Ensenada, estuvieran dedicadas a la agricultura, ya que sin lugar a dudas, era en esos años, el motor económico de nuestra ciudad, y que a día de hoy, más de 250 años después, sigue siendo un activo imprescindible en la economía local, evidentemente con diferencias palpables. Una de las diferencias que podemos encontrar simplemente con una superficial lectura de la respuesta a la cuarta pregunta, es la variadad de cultivos rentables que existían, a diferencia del casi monopolio del olivar en la actualidad.

La cuarta pregunta decía así: ¿Qué especies de tierra se hallan en el término; si de regadío y de secano, distinguiendo si son de hortaliza, sembradura, viñas, pastos, bosques, matorrales, montes, y demás que pudiere haber, explicando si hay algunas que produzcan más de una cosecha al año, las que fructificaren sola una y las que necesitan de un año de intermedio de descanso?

Bien, pues en la respuesta que se dió, se distinguieron las zonas de regadío y de secano, nombrando los parajes de cada una de ellas de sobra conocidos como pueden ser: La Rábita, Charilla, Ribera, Cauchil, Fuente del Rey, Guadalcotón, Palancares, Mures…; Así como los distintos cultivos de regadío y secano (hortalizas, cáñamo, lino, olivares, viñas, zumaques…) y la frecuencia con la que producía: sin intermisión, 3 frutos en 5 años, dos frutos en 5 años… según las tierras fueran de primera, segunda, tercera o cuarta calidad, como veremos en posteriores preguntas.

Como dato curioso, hay que decir, que existían dos dehesas públicas, en las que los vecinos podían llevar sus animales a pastar.

Os dejo la transcripción de la 4ª respuesta. ¡Que paséis buena tarde!

A la cuarta pregunta, dijeron, que en el término de esta ciudad, se hallan diferentes especies de regadío que sirven para los frutales, siembras, hortalizas, maíses, linos, habas, cáñamo, y otras semillas, en los sitios Venta del Carrizal, presa de Siles, arroyo de las Parras, Isla, Caz, Valle de Señor Don Joseph y Colmenero, sahinar y rozuela, Fuente Matheo, Valle de Jesus y María, Puerto de Valdepeñas, Rábita, Fuente de el Soto, y Hortichuela, Molino de las Juntas, Ribera, Frailes, Charilla, Fuente Nueva y Azacayas, Cauchil, Fuente del Rey, Fuente Somera, Robledo, Vereda del Carmen, y Zurreadero; Y que en las expresadas tierras las de Primera Calidad, producen tres frutos en dos años sin intermisión, y uno las de segunda, y tercera; Y que así mismo hay otras tierras de sembradura de secano, en los sitios de la Rábita, Barranco Moriano, Sierra de San Pedro, Cerro de Vaqueros, Portillo de Piedras pardas, Retamoso, Vado de la Venta, Chiclana, Salobral, Arroyo de la Piedra, Lanear, Coscojares, Venta del Carrizal, Arroyo de las Parras, Loma del Caballo, Nava del Peral, Morenilla, Puerto, Azibuchar, Camorra, Romerales, Sierrezuela, Cabreras, Barranco de la hoz, Dehesa de fuente tetar, Camuña, Nava, Noguerones, Puerto llano, Torre del dañador, Loma de Jurada, Villar, Mata, Fuente nueva, Guadalcotón, Pasada de Baena, Heras de Narvaez, Camino de Priego, Fuente de el Ayozo, Portillo de las Carretas, Vereda del Carmen, Cañuelo, Gallombar, Majalcorón, Alamoso, Eras de Velasco, Palancares, Hondonera, Fuente de la Olla, Agramaderos, Menchón bajo y alto, Cruz del quejigar, Peña del Yeso, Fuente Granada, Fuente de la salud, Cañada de San Marcos, Charilla, Zelada, Lastra, Señora Santa Ana, Capuchinos, Dehesa entre las Torres, Frailes, Nogueruelas, Boca de Charilla, Ribera y Prado redondo, Mures, y Solana de Montefrío, en cuyos sitios hay tierras, que producen sin intermisión. Otras que producen, tres frutos en cinco años, mediando dos de descanso; Otras que producen dos en cinco años, mediando tres de descanso; Y otras que producen dos frutos en seis años rebatiendo los cuatro de descanso; Y que también hay olivares, viñas, parras, alamedas, y encinas y quejigos; Y que igualmente hay tierras que producen zumaque, en los sitios: Cueva del Búho, Buenos vinos, Picacho, Ventosilla, Charilla, Rompeserones, Fuente la negra, Cañuelo, y solana de Montefrío; Otras que producen Pastos, y otras de Menchones, y Peñascares que no producen por ser inútiles por naturaleza; Y que así mismo hay dos Dehesas destinadas la una para yeguas, y la otra para potros; cuyos pastos no se venden, y sirven para los ganados de estas dos especies de los vecinos de esta Ciudad, y de su Lugar del Castillo, y responden…